Köstlich kochen ohne Fleisch – eine Selbstverständlichkeit nicht nur für rund 6,5 Millionen Vegetarier in Deutschland, sondern auch für eine stetig wachsende Zahl «Teilzeitvegetarier», die ohne jede Ideologie frischem Gemüse öfter mal die Hauptrolle auf dem Teller überlassen.
Längst über ihr asketisches Körner- und Fleischersatz-Image hinausgewachsen, zeigt die vegetarische Küche in diesem Buch ihre ganze internationale Vielfalt. Die Reise führt durch kulinarische Lieblingsländer wie Italien und Indien, Thailand und die Türkei, streift angesagte Trendregionen wie den Orient und die Karibik und ist mit Einblicken in unbekanntere Gegenden wie Afghanistan und Ungarn noch längst nicht zu Ende. Und bei der Rückkehr nach Hause erwarten Sie deftige Klassiker mit dem gewissen Etwas: Kürbissuppe mit Petersilienpesto, Sauerkrautauflauf mit Prosecco oder Flammkuchen mit Weintrauben. Kurz: Garantiert keine fade Gesundkost!
Das Buch enthält darüber hinaus jede Menge bebilderte Info-Kästen rund um die Zutaten der internationalen vegetarischen Küche, alles über Gewürze, Kräuter und andere Aromakicks sowie zahlreiche Zutaten-Tauschbörsen für viel Abwechslung.
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Vegetarismus: Kochbücher
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