Pressekommentare

«Fundiert, gleichzeitig unterhaltsam sowie für Laien nachvollziehbar.»
Pressekommentar aus «Natürlich vegetarisch» (VEBU-Magazin; Ausgabe 03 / Sommer 2011): 

Der Klassiker «Vegetarisch leben» von Risi und Zürrer wurde zum ersten Mal 1989 gedruckt und wird nun in einer aktualisierten Fassung in der 9. Auflage neu aufgelegt. Die Autoren räumen nicht nur sachlich und konsequent mit alten Vorurteilen auf, dank vieler wissenschaftlicher Studien, konkreter Zahlen und Ernährungsempfehlungen enthält das Buch genug Argumentationsmaterial, das jeder Diskussion Stand halten dürfte. Auch die negativen Folgen des Konsums von Eiern und Milch findet Beachtung. Eindrücklich wird die Verantwortung der Fleischwirtschaft für Ressourcen- und Flächenverschwendung, Wasserverschmutzung und Klimawandel aufgezeigt. Wissenschaftliche Fakten werden fundiert und gleichzeitig unterhaltsam sowie auch für Laien nachvollziehbar präsentiert. Die Zustände der Massentierhaltung werden ohne Pathos, aber nicht emotionslos beschrieben. Das Buch enthält zahlreiche Zitate sowie eine umfangreiche Liste bekannter Vegetarier/innen. Ein weiterer Abschnitt befasst sich ausführlich mit der Rolle des Vegetarismus in den Weltreligionen – in allen werden vegetarische Traditionen aufgezeigt. Ihr Apell an die Macht und die Verantwortung des Einzelnen stimmt nachdenklich und motiviert zum Handeln. 

Christiane Steiner